Ayam Ricarica

Pagi ini aku masak ayam ricarica. Secara kebiasaan suamiku maunya dibekalin masakan rumah untuk maksi, jadinya lauknya perlu variasi juga ;-). Melihat hanya tinggal ayam aja di kulkas, ya uudah kebetulan jg ada daun kemangi, masak deh rica2..
Tanpa pikir2, masak punya masak, jadi deh ;-)..Selama ini klo aku masak resep ayam satu ini, suamiku doyaan banget. Malah klo ada acara ngumpul2 kluarga di rumah, andalanku yah ayam ini (ndak kreatif hehehe..).
Wangi serai dan kemanginya kbayang spicy nya. Resepnya mudah loh..

Bahan :
-ayam 1 ekor (potong2)
-bawang putih 6 siung (dihaluskan)
-bawang merah 2 siung (dihaluskan)
-jahe 2 cm (dihaluskan)
-cabe rawit merah 20 bh (sukanya pedas)
-serai 4 batang (dikeprek)
-daun jeruk 4 lembar
-merica bubuk secukupnya
-garam secukupnya
-daun kemangi 2 ikat
-daun bawang (yg ijonya aja)
-air secukupnya (sesuai selera)
-daun pandan (optional..klo aku ga pake)

Caranya:
1) Ayam ditiriskan agar airnya tidak banyak.
2) Tumis bawang putih, serai, dan daun jeruk. Masukkan jahe dan dan cabe. Tumis sampai wangi.
3) Kemudian masukkan ayam, merica, dan garam, aduk rata, diamkan di api sedang selama 10 menit.
4) Tambahkan air, aduk rata. Lalu daun bawang dicelupin deh ke dalamnya. Tutup.
5) Kira2 hampir mau matang, masukkan daun kemangi. Diamkan lagi sampai matang.
6) Selsai deh..selamat berpedas2 ria :-).